Историјат кафе

• Историја кафе

производњу историје тоника од биљака датира из древних држава, и тачно копира судбина њихових народа, као што је то био одраз укупног процеса развоја и формирања људске цивилизације.

Историјат кафе

Традиција сипа у шоље или да је пиће је циљ у историјском смислу, наставак начина размишљања и живота различитих народа, наравно доводи једном рата и неправде, фестивалима и врлине, а сада се претворио у подсетник о томе како су неки од феномена у свету oni могу бити везана за лице.

Данас тоници се не сматра као дрога или наркотика, али негде у раном периоду упознавања са њима човек таквих пића прогласила чудотворна, а самим тим и ближе од осталих намирница, преплићу са предрасудама, сујеверја, царине и потрага за истином. Све ово нам омогућава да видимо у чињеницама које знамо о кафи и сличних пића, чудне ствари и нови начин промишљају однос човека према друштву и природи. Ово даје уобичајен кафе ауру мистерије. Ово поглавље се бави човека односу на кафу и стварног дрво кафе из које човечанство је научило да произведе необично мирисну и корисне пиће.

Кофепитииа историја је укорењен у церемонији чаја. Историја је, на први поглед једноставна, чај је континуирани низ догађаја у животу различитих људи, показују процес откривања, обожавања и заборављање још један фетиш.

Порекло овог фетиша су изгубили у измаглици времена: прво помињање припреме чаја налазе се у древној Кини и да доведе до закључка да је заједнички историја постројења и човека протезала на време за 5 миленијумима. Опојна пића волео свом благотворном дејству на организам. Део културе кинеског народа и других народа на челик чај церемоније Далеки Исток Азије као ритуал који се посматра током оброка. Гајење Чај је био једини, можда, са изузетком пиринча гајења, гране пољопривреде, славио у стиху. Реч "чај" потиче од кинеског "ттсаи-те", што значи "млади лист чај." Вековима, Кинези љубоморно чувају тајне узгоја и чаја, већ зато што је био једини снабдевач на тржишту. Монопол на чај кинеских трговаца довео велике профите и омогућавају Кина да се изборе са кризом и шокова.

Дубоко студија хемијског састава чаја и дејству његових лековитих састојака на људском телу открила да чај снажан лек. Овај кинески погађате, тако заштићени га од странаца и покушати да се користе у лечењу разних болести.

Подразумева се да је чај садржи комплексан низ различитих активних супстанци. Узгред, научници имају мало идеју како компоненте чаја дугује својих лековитих својстава. Али, упркос томе, научници су успели да успоставе, што чај има ефекат на мишићни тонус. Супстанца се добија врло једноставан назив: име биљке из које је први пут добијен. Судбина нашалио се прилично чудан, необичан начин, јер ово се не извлачи из чаја, јер би било разумно претпоставити, и ... семена дрвета кафе. И зато што је супстанца се зове кофеина. Јер кафа тоник има исте особине као чај.

Дакле, шта је ова биљка и каква пића припремљена од својих семена? Почнимо са ботанике, без којих је немогуће представити ову причу, остати јасно. Апарат за дрво - премала евергрин дрвенаста биљка из породице Рубиацеае, расте дивље у сјевероисточној Африци и сада широко узгаја у различитим земљама тропског појаса.

Историјат кафе

Постоји неколико врста кафе дрвећа, од којих је највећи значај за пољопривреду су: кафа Арапски гаји готово широм земље кафе производе; Либерија кафа, развода у Западној Африци и Вијетнама; кафа Соффеа екцелса, која се узгаја у Африци и Тонкин; и на крају, кафа дрво Цоффеа цанепхора, који се може наћи у екваторијалној Африци и Индонезији. Сировина за припрему кафе пића су житарице (семе) од дрвета кафе, који се налази у малом овалног плода. Садржаји у семена алкалоида кофеина, које смо већ поменули, је између 0 и 6 и 2, 7% запремине укупног препарата. Друго активно средство у великој мери одређује други (укуса и тоник), својства пића, - а Хлорогена Киселина, 7% од укупног износа супстанци. У нутритивна својства напитка због присуства значајних количина масти - 20%. Преостали материјал у саставу кафе у зрну: фат (12-15%), азотна супстанце (13-14%), кофдубилнаиа киселина (4-8%), минерали (3, 9%) и на крају, шећер (2-3 %).

Кофеин приписати хемијској групи супстанци, алкалоиди је у њиховим ефектима на организам наркотика супстанце. Злоупотреба кафа тога може довести до развоја наркоманије. Осим тога, овај облик зависности од кофеина је познат Кофеин Кофеин, за разлику од теизам, што је облик зависности од кофеина у чају. Толеранце (хабитуација) на кофеин је веома висока, на основу кога је мешовити облик кофеина зависности, комбинујући Кофеин Кофеин и теизам.

Кафа - мистериозна пиће и кафа дрво - дефинитивно мистериозно биљка, али је главни мистерија кафе је, нажалост, мистерија прве љубави са њим човек. Вероватно, овај догађај се одиграо у праисторијском прошлости. У сваком случају, велика вероватноћа тачка археологију и етнографију прикупљене материјале о дрвету кафе и вези са његовим историјским завичајних биљака, односно у Африци.

Историја Африке је студирао лоше, главни извор нашег знања о "црни континент" неколико евиденције етнографа о различитим традицијама и култова, неће променити након неколико векова, па чак и миленијума. На основу овог материјала, научници су предложили да се лек релативно добро развијен у древној Африци. Медицински познавање различитих народа Африке су закључили низ магичних трикова прилично сложен систем хирургије и употреба разних лековитих биљака. У овом случају, све ове технике не врши у изолацији једна од друге, напротив, комбинују у складу са идејама старих Африканаца о етимологије болести. Упркос изузетном развоју медицинске праксе, теоријски развој у овој области, чак иу развијеним афричким земљама нису била базирана на филозофији, али мистицизма и шаманистичке примитивног окултизма. У окултним ритуалима Африканци су видели највећу исцелитељску снагу, већ зато што врачање је био у пратњи било каквог третмана. Исцелитељи себе у добро развијене афричке друштва били су свештеници.

Историјат кафе

У вези са јасним преференције магије као метода лечења између селекције лековитог биља извршена такође при чему у првом реду били су интоксиканата и тонирање биљке. Садржане у овим постројењима алкалоиде изазивају халуцинације у пацијента, мозак пацијента постаје отворен за сугестије. "Пут до духовног света" уз помоћ наркотика се сматра најефикаснији лек, као духови приписати неограниченим могућностима и пуном снагом над животима живих. Познато је да је вековима као лек користи Добијање есенције листова и семена тоник биља. На пример, раширена употреба екстракта добијена од какао лишћа.

Тај део афричког континента, који нас интересује како је земља, која је почела у тријумфални марш кафе по земљама широм света, сада се зове Етиопија, не тако давно - пре око 200 година - подручје под називом Етиопија, али у то време, да камата, на месту Етиопија скрасио снажан краљевство под називом Акум. Акум настала, према најновијим подацима, у сред сам-ст миленијум пре нове ере. тј., да је пре око 2,5 милиона година! Древни Етиопија (Акум) игра важну улогу у међународној политици, снабдевање разне војске боре слонове по поруџбини. То је било ситног подврста афричког слона, поједини мушкарци који су ухваћени у једном густим тропским шумама Сомалије полуострва, и након специјално дизајнираним елефантофорах, како су звали суд-слоновози су стари Грци, пребачени су на Црвеном мору у Египту, где су купљене Картагињана и Римљана.

На пример, историја зна да слонови заробљени Аксум ловци су ход Војска корпуса египатски краљ Птолемеј ИВ и користи их у бици код Рапхиа у 217 пне. Е. Нажалост, употреба слонова као живих тенкова није помогло фараона као противкандидата - краљ Сирије, Антиоцхус ИИИ Селеукос - био наоружан не гори, напротив, снаге сиријског краља имао превоскходиасцхи: Његова војска бројала у шок тела 102 индијског слона, је велика по шума Африцан слонова. Птоломејев војска је била уплашена на смрт, "индијски чудовишта" и повукли без борбе.

Овај роб држава је постојала до пре нове ере ВИИ века. тј., када је умро доле и подељена на много зараћених кнежевине. Временом, све достигнућа развијених држава су заборављена, и наслеђе модерних Етиопљани препуштени сами себи огромну камену стелу - обелиск урезан са текстовима на древнеефиопском језику.

Акумите краљевство је очигледно културни центар у источном делу Африке, који су уграђене у плодове рада на хиљадугодишње искуство и народности који живе овде, укључујући и светом медицинског знања древних шамана. ово знање се преноси на свештенике, и они су их вешто користе. У очуваних споменика Акум медицине припремају безалкохолна пића рецепте (на пример, од осушених листова дрвета Цоссио). Ево како је ритуални третман пацијента опојним пиће. Пацијент лежи на посебној мат у затвореном простору, где нема сунчеве светлости продире. За већу безбедност нето ритуала је постигнуто ближе поноћи: тако да пацијент буде заштићен од сунчевих зрака, док је поступак за усвајање пића. Соба лит бакље и напуни је, неку врсту оперативног за свести, мирисни дим. Зидови просторије налазиле су се (у кругу), жене са музичке инструменте, који је почео тихо певуши је ритам мелодију да утиче на пацијента, заглупљивао свој ум. Песме нису магијски карактер - пјесме такве жене су забрањене да уче, они су обични религиозни проглас са духовима.

Историјат кафе

певају магичне песме дозвољено само Шаман (Приест), то је његова одговорност и део његовог лечења. Он се појавио у соби неочекивано. Његова висока цифра, окружена густим облацима дима ароматичног, губе свој природни облик у слабом светлу "ради". Обично на грудима шамана да скрене сложен, каприциозан образац, значење које је предводио и сам чаробњак. Свештеник певао дуго времена, а затим ставити на уснама шољу лечење пиће пацијента.

Док је пацијент пије, жене са музичких инструмената је почела полако да се струм нову мелодију, постепено убрзавање темпа. Када је чаша испразнити, а музика је усвојен на невероватно брзим темпом, на средини просторије водио полу-голу лепу девојку која обављају магичну плес око пацијента, пуна наглих покрета, који су девојке показале своје учешће пацијента.

Тако је, према етнографа, да погледамо тоника лечења. Конкретно, дрво кафе је познати лекари древне Етиопије, међутим, кафа није развод, док је још дивља расте врста, као и све друге лековитог биља у земљи, а након колапса моћне државе у кафе не постане неко сваком случају. Предузетништво древни Етиопија дефинитивно није довољно. Оно што се може рећи о својим арапским сусједима. У вријеме пада Акум, Арапи су били једини људи који имају довољно војну и политичку снагу у древног Истока. Не тако давно, Римско царство под контролом Египат и Палестину, а преко њих врши контролу над свим доступним областима на Блиском истоку. Али Рим у ВИ веку пре нове ере. Е. пао на Хун племена контролу над истоку ослабила, а Арапи, који су у то време начелник источних народа, почели да стварају своју империју у имитација Римљана. Важан историјски корак у том правцу био је усвајање ислама од стране Арапа у ВИИ веку, која је ојацала менталитет овог народа. Уверен у успех, Арапи су пожурили да на Медитерану. Јужна Европа је нападнут и подељена од стране варвара. Али је остао ослабљена и да је у паду, а Египат око њега безброј ситних кнежевина и наводи да подржавају активно бакра сличност комора, соли и воћа.

Освајање нације, арапски нису плаћали своје робове, јер је садржај броја робова није економски исплатива. Арапи стигли паметнији плаћања ове људе у њиховим вазалима и тражи да плати данак, то јест, да дели резултате рада. Као што је трибуте соли, злата, метала, воће. Можда је било лековито семе кафе дрвећа међу воћем.

Историјат кафе

Арапи сами говоре о њиховом упознавању са својствима кафе следећих радознао малу причу. Када је старац Цалда, бринути стадо оваца негде у планинама Абиссиниа, започео своје овце у шипражју малих стабала, слично вишања, овце јели бобице од дрвећа, и инхерентни "калем на копита" поспаност и летаргије нестао негде.

Пастир, без размишљања два пута, одлучио је да покуша чудне бобице. Плодови дрвета непознати за њега изузетно као стари номад, и саветовао је свим својим суседима да се прикупе бобице и да га поједе. Током времена, село је овладао техника кувања тоник пиће из плода дрвета - односно, њених млевених семенки. Чудо пиће постао популаран широм арапског света и био је назван "Цофано" (кахва) из арапског назива земље, одакле се кафа дрво: Арапи звали Етиопија Каффа. Пре око 500 година, оставио је дрво кафе из Африке и ширила Арапског полуострва и суседних земаља. Европљани научили о кафи у КСВИ веку Проспер Алпинус. Алпинус је био доктор по професији, а Италијан пореклом. Попут многих великих доктора средњег века, Проспер је Алпинус је био путујући лекар: он је путовао у различитим земљама, третирају људе и уче из искуства медицинске науке других земаља и народа. Током посете Египту, Алпинус Италијански лекар приметио пиће са фенси укусом, која је имала посебну љубав према Арапима. Алпинус је детаљно описао у својим савременицима како кафе дрвеће израсла из семена и како ово пиће је припремљен.

Ово је био први пут помиње кафе, јављају у европској књижевности, али да се упознају са кафом сама пробати тоник пића, Европљани успели само због Турака. То је због холандских трговаца Турске су се садница кафе. Међутим, сви су у потрази за кафу већ дуже време, као у иностранству трик, пије исто пиће запрљане дивну боју и укус горцхасцхим људи опрезни, с обзиром кафе магични напитак. Сумња кафе током времена није нестао, али је продужен до неког параноидне напитка кафе под називом мрачне силе које су непријатељски расположено према човеку. У Венецији, на пример, кафа је надимак "Ђаво пиће". Ово се наставило све до кафа није одлучио да покуша сам папа. Пиће лед Папа пресрећни, а он ми је то свето.

Ово је започео нову историју кафе. Разумни трговци брзо схватили да је потражња за бившу "пићу ђавољег" само ће расти и расти, већ зато што различите земље су имале прилику, пожурили да монопол над вреднија роба. Холандски, на пример, имао је велики тајним плантажу од кафе дрвећа на острву Јава, њене колоније. Узгред, дугујемо холандског порекла речи "кафе" - холандски цоффеи, изведен из арапског кахва, ступила је на свим језицима готово непромењен.

Историјат кафе

1668 Илустрација приказује на Лондон кафић.

Тако, почео догађаје који чине причу достојну кафу историје чаја. Француски успео да украде дрво садница кафе са холандском и тајно одвести га у Јужној Америци. Ови бурних догађаја десио у КСВИИИ веку. Две године тешког рада за одржавање и климатизацију кафе дрвећа били су неуспешни, а служио је као оригинални садница дрвета да створи читав плантаже. Након тога, плантаже кафе почели да утврди развој пољопривреде од земаља Јужне Америке.

Становници савремених латиноамеричких земаља, као и две стотине година, зависи од развоја кафе индустрије. Кафа дрво је један од главних усева у региону и такмичи на значај извоза на светском тржишту са "традиционалним" извоза робе из Америке, као што су банане. То је "банана република" може назвати чисте савести "кафе". Људи из Колумбије имају изреку: ". Сви смо ми седи на дрвету кафе" Овај израз не може бити боље окарактерисати ситуацију у пољопривреди, индустрији и економији уопште у земљама Латинске Америке. Привредници, банкари, радници, власници плантажа и њихове слуге, функционери, па чак и гоничи магарци раде директно или индиректно "на кафу". Бразилци захвалан културе који им је дао толико, цаст металне споменик кафе дрвећа.

Што се тиче кафетерија, ове институције, осмишљен како му и име каже, потрошња напитак - јунак ове књиге, морамо рећи да су ова места једнако рана историја, јер је веома употреба Европљана кафе. Први кафић појавио у Лондону 1652, а ова кафе вреди радити на истом месту до данас. Успјешан рад првог кафеа значи да је само неколико година у Лондону отворио 3000 кафетерије! У почетку, они су звали "Пенни универзитете", јер су главни купци ових објеката су били студенти. Плаћање пени, студент добио фрекуентер кафе. Током времена, кафетерија је почео да окупи не само студената, већ и професори и други људи који су волели да разговарају о различитим занимљивим и актуелним темама - .. Наука, образовање, политика, економија, итд Кафе постепено трансформише у клубове да комуницирају, а стари назив Британци не одговара више. Затим, широм света, почевши од Енглеске, почео да се шири реч познато да нас ", кафе", која је настала на француском језику.

Наравно, на било ком биљних култура може рећи много забавно. Историја гајених биљака - наш "хлеб" - изабрао загонетке, митове, завере, ратне злочине, па чак и историју народа, што је оно што чини сваки такав спектакуларно ботанички опис, ако говоримо о човеку - А Реал Херо или негативац. Па ипак, кафа не копира историју другим културама, он је поред стоји од остатка невероватних биљака, што га чини још занимљивијим и волео.

Историјат кафе